valentýn v oblacích

14. 2. 2017 od 19 hodin

 

Smažená kreveta

v panko strouhance na salátku z manga a papáji
s citronovou majonézou

Fried Shrimp

in panko breadcrumbs on a salad of mango and papaya
with lemon mayonnaise

 

-----

Carpaccio

z čerstvého tuňáka s černou olivou, marinovaným fenyklem,
avokádem a dresink z chilli a citronové trávy

Fresh tuna carpaccio 

with black olives, marinated fennel, avocado and dressing
of chilli and lemon grass

 

-----

Krém z mladého špenátu

s créme fraiche, uzeným lososem a pěna z červené řepy

Spinach creamy soup

with créme fraiche, smoked salmon and beetroot foam

 

-----

12 hodin konfitovaná selečí líčka

s dýňovou espumou, mladým hráškem, chipsem z toskánské pancetty
a jus z nepálského kardamomu

Confit piglet cheeks for 12 hours 

with pumpkin espuma, young peas, tuscany pancetta chips
and the nepalese
cardamon jus

 

-----

Otevřené jahodové mille feuille

s pistáciovou houbou a šampaňské želé

Strawberry mille feuille

with pistachio sponge and champagne jelly

 

-----

1 890 Kč

 

 

Rezervujte si svůj valentýnský stůl

oblaca restaurant

+ 420 210 320 086
rezervace@oblaca.cz