Oblaca menu
Předkrmy
-
PEČENÁ KACHNÍ FOIE GRAS 435 Kč
meruňkové pyré, omáčka z červeného zelí, kaviár z ořechovice, pekanové ořechy
-
TATAKI Z TUŇÁKA 385 Kč
salát z vodního melounu, estragon, modrý mák, koriandr, mascarpone
-
TENKÉ PLÁTKY BRAZILSKÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 365 Kč
kaparovo-šalotkové pesto, salát mesclun, sýr Grana Trentino
-
ZAUZENÝ UNAGI ÚHOŘ S OKURKOVOU TERINOU 425 Kč
Keta kaviár, jablko, omáčka z růžového grepu
-
KRÉMOVÉ LANÝŽOVÉ NOKY 345 Kč
máslová emulze, černý lanýž, šalotková pěna
Polévky
Saláty
Těstoviny
Ryby
Masa
-
STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ S MÁSLOVOU BRAMBOROU 895 Kč
Violette pyré, fermentovaný česnek, pórek, dýňový chips, Rossini omáčka
-
GRILOVANÁ TELECÍ KOTLETA S ŠAFRÁNOVÝM PYRÉ 795 Kč
zelený chřest, houbový chips, omáčka z lesního smrže
-
PEČENÝ SUPREME Z OLIVOVÉHO KUŘETE 645 Kč
krupicové noky, chips z lněného semínka, cibulové pyré, grilovaná čekanka, omáčka z pečených paprik
-
PERLIČKA S HRÁŠKOVÝM PYRÉ 665 Kč
romanesco, cibulky Borettane, brokolicový gel, omáčka Cassis
-
DUŠENÝ KRÁLÍK NA ČESNEKU 655 Kč
hrášek, chorizo, cuketa, cherry rajčata, fazole Cannelloni, rozmarýnová focaccia
-
GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PLUMA Z IBERIJSKÉHO PRASÁTKA 645 Kč
bramborové šišky, zelí, estragon, bazalka, omáčka z kysaného zelí
Dezerty
-
BAVAROIS Z MLÉČNÉ ČOKOLÁDY 245 Kč
nugátový krém, kokosová a mangová zmrzlina
-
DORT PAVLOVA 235 Kč
Namelaka z bílé čokolády, pistáciový sponge, jahodová omáčka, kaviár z růží
-
MRKVOVÝ DORT S JOGUROVOU ESPUMOU 225 Kč
marinované fíky, mléčná oplatka
-
CRÉME BRÚLÉE 165 Kč
vanilkový lusk, karamelizovaný třtinový cukr
-
VÝBĚR Z EVROPSKÝCH SÝRŮ 365 Kč
fíková hořčice, ořechy, sušené ovoce
Servisní poplatek ve výši 10% bude připsán k účtu skupinám větším než 6 osob.
Seznam a popis alergenů (dle směrnice 1169/2011), obdržíte na požádání u obsluhy.
