CARPACCIO „VENEZIA HARRY’S BAR“
podle původní receptury benátského harry’s baru z roku 1901, jemně krájené plátky pravé svíčkové s ančovičkovo-kaparovým dresinkem 249 Kč 

TATARÁK Z PLEMENE ČESTR
topinky z žitného chleba 299 Kč

SPECK E FORMAGGIO
plato exkluzivních uzenin od Tita a sýrů od Marcella z Moeny, křen, cornichons. Servírováno na olivovém prkně.

160 g / pro 1 osobu / 229 Kč
350 g / pro 2 osoby / 469 Kč
550 g / pro 4 osoby / 659 Kč

DOLOMITI SPECK 
přímo na Berkelu model 115 rotterdam vám nakrájíme s milimetrovou přesností výtečný dolomiti speck, rukola, cornichons 100 g / 129 Kč 

 

TITO TARTUFO SALAMI
salám s lanýžem od Tita z Cavalese, cornichons

50 g / 169 Kč 

 

CARNE SALADA
vyzrálé hovězí maso plemene chianina, grana trentino, rukola, e. v. terre francescane

100 g / 199 Kč 

 

MIMINOO VÝBĚR SÝRŮ
sýry z údolí val di fassa z italského trentina, tomatový džem 

125 g / 199 Kč

 

ŠKVARKOVÁ POMAZÁNKA
škvarky, sádlo, majoránka, pažitka

99 Kč

 

ŠKVARKY Z PŘEŠTÍKA
sádlo, cibule

99 Kč

 

KACHNÍ KONFIT
trhaná kachna ve vlastní šťávě

99 Kč

 

VEPŘOVÝ BŮČEK
pečený bok, konfitovaná cibule, sádlo

99 Kč

 

KONFITOVANÝ KRÁLÍK
králík, věpřový bok, česnek, cibule

129 Kč

 

OLIVY CASTEL VETRANO

99 Kč

 

PEČIVO

49 Kč