Kachna pečená v troubě podávaná s knedlíky a zelím je naprostá česká klasika a bývá synonymem tučného a nezdravého jídla. Kachna je ale populární lehké maso nejen v evropské, ale i asijské, americké a australské kuchyni. Skvěle si na talíři rozumí s kořenovou zeleninou i bylinkami. Šéfkuchař OBLACA restaurantu Jan Holouš na konec února sestavil zimní menu a kachnou naplnil ravioly s velouté z červené řepy nebo pečená prsa s petrželovým pyré a lanýžovo-bramborovou kroketou.
RAVIOLY S TRHANÝM KACHNÍM KONFITEM – velouté z červené řepy, máslový hrášek, mrkev, oříšková pěna
NA MÁSLE PEČENÁ KACHNÍ PRSA – lanýžovo-bramborová kroketa, petrželové pyré, jablko, jarní cibulka,
jus z lanýžového medu
MILLE-FEUILLE Z LISTOVÉHO TĚSTA – smetanový krém, čerstvé ovoce
KOMPLETNÍ MENU – 995 Kč
připojte se
observatoř
Oblaca
Miminoo
sky suite
bistro 66
Oblaca bar
Žižkovská věž je jednou z pražských dominant a současně nejvyšší stavbou v metropoli, která sahá do výšky 216 metrů.
Věž není jen observatoř. Můžete si zde užít vnitřní restauraci s výhledem na Prahu, bar, luxusní hotel, venkovní minigolf a venkovní zahradní restauraci.
