Vikingové obchodovali s „norským rybím zázrakem“ už před tisíci lety. Přesně tak bývá označována treska skrei, která se právě v tomto období vydává k polárnímu kruhu. Díky pohybu má její bílé a jemné maso velice nízký obsah tuku. V domovině Vikingů se při sestavování menu gastrokalendáře inspiroval šéfkuchař OBLACA restaurantu, proto mu dominují, kromě ryb, také mušle a nebo kořenová zelenina – pokrmy, ze kterých dávní mořeplavci čerpali sílu na své loupeživé výpravy.
17.-26.1.2025
MENU:
BÍLÁ KRÉMOVÁ RYBÍ POLÉVKA – kořenová zelenina, domácí uzený losos, bylinkový olej
V CITRONU MARINOVANÁ TRESKA SKREI (SOUS-VIDE) – fazolovo-bazalkové pyré, pěna z kerblíku, omáčka z čerstvých mušlí
SKOŘICOVÝ MOUSSE S KANDOVANÝM ZÁZVOREM – mandlový chips, lesní ovoce
připojte se
observatoř
Oblaca
Miminoo
sky suite
bistro 66
Oblaca bar
Žižkovská věž je jednou z pražských dominant a současně nejvyšší stavbou v metropoli, která sahá do výšky 216 metrů.
Věž není jen observatoř. Můžete si zde užít vnitřní restauraci s výhledem na Prahu, bar, luxusní hotel, venkovní minigolf a venkovní zahradní restauraci.
